Švelnaus skonio krabų lazdeles puikiai pažįstame ir mielai valgome, o štai ant jų esantį užrašą „iš surimio“ dažniausiai praleidžiame pro akis. Surimis - baltymais gausus, nekaloringas produktas iš baltos žuvies, kurio gamybos technologiją prieš daugiau nei 800 metų sugalvojo ir ištobulino japonai. Šiandien surimis ir jo gaminiai populiarūs visame pasaulyje - iš jo formuojamos krabų lazdelės, krabų mėsa, krevetės, omarų uodegėlės, žuvies pyragas kamaboko. Kas yra tas iš tolimųjų rytų mus pasiekęs surimis ir kodėl verta jo gaminius įsileisti į savo virtuves?